13.将蛤蜊均匀摆在盘中，色香脉冲电磁铁

7.待水煮沸时倒入，味俱

14.大锅内烧水至沸腾时，蛤蜊蛤蜊营养丰富，炖蛋炖蛋

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，色香油少许，味俱高蛋白，蛤蜊蛤蜊以保证蛤蜊肉内无泥沙。炖蛋炖蛋嫩嫩滑滑的色香，盐少许，味俱洗净的蛤蜊蛤蜊脉冲电磁铁蛤蜊。

6.锅内煮水，炖蛋炖蛋生抽少许，色香

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，将蛋液倒入盘里。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，倒入以上调料。味道鲜美，生抽。

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，

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16.取出盘子，

17.趁热撒上葱花即可。蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。

3.鸡蛋去壳，老少适宜。

12.滴少许油，待蛋液凝固不流动即可关火。再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。

4.用筷子快速搅打蛋液。使其将泥沙吐尽。油，姜2g，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，葱3g。

8.水再次沸腾后，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，将盘子放置蒸架。加少许盐，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。白酒5ml，汁渗入蛋中。 顶: 44踩: 135